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洋酒的分类及常识
1、金酒以大麦、黑麦、谷物为原料酿制，酒度约在80-94度之间，无色透明，味道略带辣味，有浓烈的杜松子味。
2、洋酒通常可以分为蒸馏酒和发酵酒两大类。蒸馏酒包括威士忌、伏特加、朗姆酒等，而发酵酒包括葡萄酒、啤酒、白兰地等。威士忌（Whisky）威士忌是一种以大麦、玉米、小麦或黑麦为原料，通过蒸馏和陈酿而成的酒。
3、发酵酒是指用制造原料——通常是谷物与水果汁直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液，常见发酵的酒有葡萄酒、啤酒、水果酒、黄酒、米酒等。
4、洋酒大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类。著名品牌有：威士忌、拿破仑VSOP、轩尼诗VSOP、马爹利蓝带、金牌马爹利、名士马爹利、马爹利XO、法国白兰地等。
5、洋酒种类有很多，不同种类颜色也不同，葡萄酒主要分红、白、桃红三种；洋啤酒，主要是白啤、黄啤、黑啤；威士忌主要是透明度较高的橘黄色。
威士忌酒
另外，也可将伏特加酒加浓缩果汁或兑其他软饮料或低度酒混合而成，长杯盛放，慢慢品味。威士忌，可纯饮，不过最普及的威士忌饮用方式是加水，即使在苏格兰，加水饮用仍大行其道。
威士忌 威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。英国人称威士忌为“生命之水”。威士忌分类主要从原料、贮存时间、酒精度数、国家产地进行区分。
威士忌和白兰地的区别可以从产地，原料，工艺，色泽差异予以区别。在喝法上威士忌和白兰地可以从是否加冰还是加热，选用的杯子予以区别。
Four Roses：酒厂为日本麒麟啤酒公司（KirinBrewing Company）旗下品牌，酒厂始创于 1888 年，是美国持续酿造时间最长的波本威士忌之一。
没有人知道苏格兰人何时学会了制造威士忌的技术，使其风行全球，但传说这种制酒方式最少已有一千五百年的悠久历史。「苏格兰威士忌」一词只能专用来形容于苏格兰蒸馏，并最少已窖藏三年的威士忌酒。
