本文目录一览：
- 1、白酒是如何划分等级的?
- 2、基酒是什么?
- 3、关于白酒的知识?
- 4、酱香酒的四个等级是什么呢?
白酒是如何划分等级的?
高度酒可分为高度白酒(50°以上)、降度白酒(又称中度 白酒，40～50°)、低度白酒(40°以下)。
按照原料分类、按照使用酒曲分类、按照发酵方法分类、按照香型分类。白酒等级分为优级、一级、二级。白酒质量不一，主要表现在香味成分的含量上。优级比一级质量好。国家标准GB/T10781中，两者都是粮食酒。
按照香型，白酒可以分为浓香型、清香型、酱香型和米香型等。浓香型酒也被称为泸香型或窖香型，清香型酒也被称为汾香型或醇香型，酱香型酒也被称为茅香型，米香型酒则属于小曲米香型。
白酒的等级介绍：浓香型白酒：也称为泸香型、窖香型、五粮液香型，属大曲酒类。酱香型白酒：也称为茅香型，酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、清澈透明、回味悠长。
白酒等级分为优级、一级、二级。白酒质量不一，主要表现在香味成分的含量上。优级比一级质量好。国家标准GB/T 10781中，两者都是粮食酒。
按照酿造的粮食分：粮谷酒、薯类酒、代粮酒 按地域：川酒、徽酒、贵酒、鲁酒、鄂酒、苏酒等等 名酒也有很多，我们现在一般说的名酒，是指五届全国名酒会评选出来的，获得国家级奖项的白酒。
基酒是什么?
1、味、形俱佳的效果。选择基酒首要的标准是酒的品质、风格、特性，其次是价格。理想的酒是用品质优良、价格适中的酒做基酒，既能保证利润空间，又能调出令人满意的酒。如何选择什么样的酒来作基酒，是需要有一定的技巧。
2、基酒，即基酒，是瓶装白酒的主要用酒。基酒是瓶装白酒的骨架，是勾兑的首要工作。不同品质、不同口味、不同风格的葡萄酒需要不同的基酒。选好基酒后，还要用调味酒和调味酒对酒进行微调，使酒饱满和谐。
3、基酒，指的是勾调成品白酒使用的质量不同或口感有差异的白酒原酒，像某种白酒使用了三种原酒来勾调白酒成品，这三种原酒就是这种白酒成品的基酒。
4、与各种成分充分的混合达到色、香、味、形俱佳的效果。选择基酒首要的标准是酒的品质、风格、特性，其次是价格。理想的酒是用品质优良、价格适中的酒做基酒，既能保证利润空间，又能调出令人满意的酒。
关于白酒的知识?
白酒是我国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。
按制造方法 （1）酿造酒。酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性较弱，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。（2）蒸馏酒。
浓香型、清香型、米香型和混合香型五种。其中，酱香型白酒以茅台酒为代表，浓香型白酒以五粮液为代表，清香型白酒以汾酒为代表，米香型白酒以桂林三花酒为代表。以上就是关于白酒的一些冷知识，希望对你有所帮助。
酱香酒的四个等级是什么呢?
按工艺可分为分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜香酒四个等级。坤沙酒即纯正的酱香型白酒，品质最好。
当然了，最终生产出来的产品也有着天壤之别。但是，酱香型白酒也分等级制的，你喝的酱香型白酒是哪一个级别的？众所周知的茅台又是哪一个等级的呢？我们一起来看看。
当然，从严格意义上讲这种酒算不得是酱香型白酒了。划重点：酱香型白酒按工艺可分为分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜香酒四个等级。坤沙酒即纯正的酱香型白酒，品质最好。
酱香酒分普通酱香和高级酱香的。酱香型酒分高端中端低端三级。酱香白酒是中国白酒的一个主流产品，主产于贵州茅台镇，也是贵州的龙头产业，一直以来颇受广大消费者青睐。
酱香酒标一号二号，是用来区分酒体的。比如酒厂有10个正常出售的酒体，那么有的会用阿拉伯数字来区分，也有的会用字母来区分，不过都是越往下得越好。
